同學許願的課程系列:牛排料理課
👍👍超適合宴客的餐點
這牛排套餐已製作13年囉～😆
●課程傳承概念:
牛排選購概念:你知道怎麼選好品質的牛排與紋路嗎？
●牛排保存方式
好的牛排若用錯誤的保存方式
很快就會氧化哦
●牛排烹調手法
再好的食材，若不知道該怎麼烹調，就會變糟蹋食材喔
●牛排紋理切割技巧
曾經在餐廳吃過卡筋咬不爛的牛肉嗎？
教你怎麼克服這個問題
●牛排與酶鈉之間反應的關係
牛排應該要怎麼處理，才能產生所謂的香氣與風味呢？
跟溫度與工具又有什麼樣的關係?
●品項:日式燒烤原塊牛排
不使用任何機器，以日式調味料來製作牛排料理
加以輕熟成風味製作
牛排與日式調味料的運用
妳知道嗎？
免舒肥機，同樣也可以產生舒服滑嫩口感
牛排烹調後，該做哪些事來保存牛排甜份與水份?
●品項:日式涼拌洋蔥絲
如何運用日式技法製作美味甘甜脆口的洋蔥絲
無辣度，保留甜份與口感
超適合做沙拉，夾漢堡，當早午餐喔
●品項:日式甘酒水果醋
以水果，甘酒，米醋，延伸變化餐後飲料，達到吃牛排時的解膩效果，讓胃取得平衡
酸甜養顏美容好輕盈
●品項:日式烤牛排串燒
說明牛排紋理切割方式
牛排如何製作不卡筋
達到外焦香.內軟嫩.不卡筋的特色
👉本課程以食堂料理方式上課
有得吃又有得學
每人附贈市價約700牛排餐點1份
快來許願搶報
費用:2000
時間:3/14週日9:30-12:30（剩3位額滿）
報名方式加賴:skygod54
電話0963378383許俊宏
捷運新莊站陽光超人料理廚房
●新北市新莊區中華路一段
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